Archiv für den Monat: Juni 2013

Dry aged Beef

Grillfleisch Sorten
Grillfleisch Sorten

Auf der Suche nach dem perfekten Steak steht Dry aged Beef ganz oben auf der Liste. Denn nicht nur die Fleischqualität selbst ist ausschlaggebend, sondern auch der Reifeprozess, bevor das gute Steak auf den Grill kommt. Dry aged Beef darf nach der Schlachtung noch bis zu 8 Wochen an der Luft abhängen und reifen. Dadurch wird die Fleischstruktur mürbe und zart. Ebenso verliert es bis zu 30 % Wasser und bekommt dadurch einen deutlich intensiveren Geschmack.  Trockenreifung bzw. Abhängen ist die traditionelle Art, Fleisch nach der Schlachtung reifen zu lassen. Dry aged Beef weiterlesen

Grills vom Tophersteller: Gasgrills von Outdoorchef *

Gasgrill von Outdoorchef
Gasgrill von Outdoorchef

Das Grillen mit Gas hat in den letzten Jahren viele Anhänger gefunden. Immer mehr Grill-Fans steigen von Holzkohlegrills auf einen Gasgrill um, denn diese Art der Zubereitung bietet viele Vorteile.
Einer der führenden Gasgrill-Hersteller auf dem Markt, ist das internationale Unternehmen OUTDOORCHEF, das sich auf die Produktion von Gas- und Holzkohlegrills sowie passendem Zubehör spezialisiert hat. Der Hersteller mit Sitz in Zürich setzt dabei besonders auf die berühmte Schweizer Qualität. Alle Grillgeräte zeichnen sich durch eine besonders hochwertige Verarbeitung aus. Dank innovativer Technologien und modernem Design wird das Grillen mit dem OUTDOORCHEF zum echten Erlebnis. Erfahrene Mitarbeiter entwickeln, produzieren und vertreiben die Gasgrills von OUTDOORCHEF auf hohem Niveau, sodass ein guter Kundenservice und lange Lebensdauer der Geräte garantiert ist.
Das Hauptprodukt der Marke ist ein Gaskugelgrill, der dank einer speziellen Trichtertechnologie gesundes und vielseitiges Grillen ermöglicht. Mit einem OUTDOORCHEF-Gaskugelgrill können Lebensmittel sowohl indirekt, als auch direkt gegrillt werden. Im Gegensatz zum direkten Kochen und Braten wird beim indirekten Garen und Backen der Trichter des Grills mit der Öffnung nach oben in den Grill gesetzt. Auf diese Weise verteilt sich die Hitze gleichmäßig im Grill, sodass das Grillgut besonders schonend zubereitet werden kann. Der drehbare Trichter verhindert mögliche Fettflammenbrände, wodurch eine besonders sichere und gesunde Art des Grillens gewährleistet wird. Stichflammen und krebserregende Dämpfe können nahezu ausgeschlossen werden.
Mit einem Gasgrill von OUTDOORCHEF lässt sich jeder Garten schnell in eine kulinarische Freiluftküche verwandeln. Dank einer kurzen Anheizphase von weniger als zehn Minuten, können Grillmeister ihre Freunde und Familie schnell und flexibel mit köstlichem Grillgut verwöhnen. Eine Auswahl an speziellem Zubehör ermöglicht eine vielseitige Art des Grillens.

*Dieser Beitrag wurde durch unseren Sponsor bereitgestellt. Vielen Dank!

Forelle Grillen oder Räuchern

Forelle grillen
Forelle grillen

Forelle grillen leicht gemacht!

Fisch ist heutzutage immer wieder sehr beliebt als einfaches und schnelles Grillgut, besonders die Forelle eignet sich sehr gut für leckere Grillrezepte. Hier finden Sie einige Tipps, wie die Forelle gut zubereitet werden kann!

Tipp 1 – Die Auswahl

Wer nicht gerade in seiner Freizeit zum Angeln geht und sich mit dem Fisch auskennt, sollte darauf achten, Forelle Grillen oder Räuchern weiterlesen

TEST: „Die Schlemmerbox“ Grillfleischautomat Freising

Schlemmerbox Grillfleischautomat Freising
Schlemmerbox Grillfleischautomat Freising

Das Grillfleisch.biz Gourmet-Team hat den Grillfleischautomat „Die Schlemmerbox“ in Freising getestet. Das Ergebnis möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Der Test bezog sich nicht nur auf die Ware, sondern auch auf die Benutzung des Automaten. Zu finden war er schon mal schnell und einfach. Direkt neben dem kostenfreien Kundenparkplatz unmittelbar vor dem Schaufenster der Metzgerei steht die Schlemmerbox in voller Größe. TEST: „Die Schlemmerbox“ Grillfleischautomat Freising weiterlesen

Grillfleisch einlegen

Grillfleisch einlegen verbessert den Geschmack

Grillfleisch einlegen
Grillfleisch einlegen

Das Grillen ist fast so alt wie die Menschheit. Bereits die Steinzeitmenschen wussten das Garen von Fleisch über dem Feuer zu schätzen. Gott sei Dank sind wir den Menschen von damals ein Stück voraus und können diesem genussvollen Freizeitvergnügen frönen, wenn es uns danach zu Mute ist. Grundsätzlich gilt es beim Grillen einige Dinge zu beachten: Grillfleisch einlegen weiterlesen

Handgemachter Edelstahlgrill in Aktion

Der handgemachte Edelstahlgrill in Aktion

Edelstahlgrill
Edelstahlgrill beim Aufheizen

Am Mittwoch war die Premiere für das gute Stück. Der handgemachte Edelstahlgrill wurde von Floh gebührend eingeweiht. Das Konstrukt ist einfach und funktional gehalten. Anders als häufig üblich verstellt man zur Hitzeregulierung nicht das Grillrost sondern den Kohlebehälter in der Höhe. Die verfügbaren Stufen sind gut bemessen und zur Hitzeregulierung ausreichend. Da das Metall recht heiß wird, braucht man zur Regulierung allerdings einen Hitzehandschuh.

Das Grillergebnis war sehr gut, der Edelstahlgrill hat den Test erfolgreich bestanden. Einziges Manko war Handgemachter Edelstahlgrill in Aktion weiterlesen

Weißer Spargel mit Lachs grillen

Weißer Spargel mit Lachs
Spargel mit Räucherlachs

Zum Grillen ist weißer Spargel mit Lachs eine gute Abwechslung.
Perfektes Timing, dass die Spargelsaison im Frühjahr liegt. Wenn das Wetter wieder gut wird und man beim Grillen keine Jacke mehr anziehen muss. Als absoluter Spargelfan und Grillfreund bringe ich die beiden Leidenschaften gern zusammen. Und damit auch das zehnte Mal Spargel Essen noch Spaß macht, Weißer Spargel mit Lachs grillen weiterlesen

Schweinefiletspieß im Speckmantel mit Spargel und Grillkartoffeln

Schweinefiletspieß im Speckmantel
Schweinefiletspieß im Speckmantel

Beim Spaziergang in Freising hat es mich angelacht, der Schweinefiletspieß im Speckmantel. Und weil ich für heute Spargel geplant hatte, war sogleich mein Rezept vervollständigt. Klar, das Spargelschälen ist mit ein wenig Arbeit verbunden. Daher kam es mir auch ganz gelegen, dass das Schweinefilet in der Theke bereits in ihrer Marinade zogen. Schweinefiletspieß im Speckmantel mit Spargel und Grillkartoffeln weiterlesen

Grillzeitschrift und Grillmagazin

Wer seinen Grill liebt, der holt sich in einer Grillzeitschrift auch ab und an mal eine Anregung für was Neues. Denn was gibt es schöneres, als an einem verregneten Frühsommertag im trockenen Wohnzimmer zu sitzen, eine Grillzeitschrift zu wälzen und sich die besten Ideen bereits beim nächsten Sonnenschein auf dem Grill vorzustellen. Grillzeitschrift und Grillmagazin weiterlesen