Archiv für den Monat: Juli 2015

Entrecote Zubereitung

Die Zubereitung von Entrecote ist die Königsdisziplin beim Grillvergnügen. Entrecote ist eines der besten und schmackhaftesten Stücke vom Rind und liegt im oberen Preissegment. Das Wort Entrecote kommt aus dem Französischen von „entre“ (= zwischen) und „côte“ (= Rippe). Dementsprechend werden die Steaks für das Entrecote aus dem flachen Roastbeef aus der Zwischenrippe am hinteren Rücken geschnitten.
Doch wie grillt man ein Entrecote? So geht‘s richtig: Entrecote Zubereitung weiterlesen

Bierdosenhähnchen

Das Bierdosenhähnchen ist auch bekannt unter dem Namen Besoffenes  Hähnchen. Ich habe es mit einem ca.. 1,7 kg Biohähnchen vom Aldi Süd zubereitet. Einfach das Hähnchen abspülen, trockentupfen, auf eine geöffnete kleine (oder große) Bierdose schieben und mit ordentlich Gewürzen einreiben. Bei ca. 180 Grad indirekt grillen für etwa 1 1/2 Stunden. Fertig!