Archiv für den Monat: August 2016

Mit diesem Trick fällt nie wieder ein Würstchen oder ein Steak beim Wenden durch das Rost in die Glut

Es passiert so schnell.  Beim Wenden der Würstchen rutscht es von der Grill Zange direkt ins Feuer. Auch bei dünn geschnittenem Steak passiert das ab und an. Ärgerlich! Dabei gibt es einen ganz einfachen Trick. Das Fleisch nicht quer zum Rost sondern längs zum Rost umdrehen. Dann kann es beim von der Grill Zange rutschen nicht durch die Gitterstäbe vom Grillrost flutschen.

Schwenkgrill über dem Lagerfeuer

Besonders gemütlich ist das Grillen über dem Holzfeuer. Damit hat man Lagerfeuerromantik und Grillvergnügen auf einen Schlag. Einziger Nachteil: Die Hitzeentwicklung schwankt sehr. Lecker war es aber trotzdem… 

Tipps zum Grillen mit dem Schwenkgrill über dem Lagerfeuer

  • Das Feuer sollte bereits etwas herunter gebrannt sein. Das dauert etwa 30 Minuten, so dass sich bereits etwas mehr Glut gebildet hat. Über den Flammen grillt es sich nicht so gut wie über der Glut.
  • Das Grillrost kann durch die Schwenkbewegung für eine gleichmäßige Hitze unter dem Grillgut. Durch starkes Schwenken  oder Hochziehen  des Grillrosts kann die Hitze reduziert werden.
  • Für Kinder kann man auch prima Stockbrot am Lagerfeuer zubereiten. Wer keinen frischen Teig machen mag, kann auch tiefgekühlte Brezen auftauen und um einen Stock wickeln. Schmeckt prima und geht schnell.

Grillen für Faule – in 10 Minuten fertig

Wenn es mal schnell gehen muss…

Bio Nürnberger und Pizzabrötche ab auf dem Grill.

Heute war es mir mal etwas gemütlicher zumute. Und ein paar „Reste“ aus dem Kühlschrank mussten auch noch weg. Also den Gasgrill angeheizt und die Beilagen vorbereitet. Pellkartoffeln im Schnellkochtopf, die sind in 10 Minuten gar und es spart Energie und Vitamine. Dazu ein Tomatensalat und ein selbst gemixter Kräuterquark. 

Während dessen schnell die Bio-Nürnberger Rostbratwürstche  auf den Grill und eine Packung fertiger Pizza-Brötchen dazu. 

Zu den Pellkartoffeln haben wir dann gleich die frische Lieferung Olivenöl von Artefakt Olivenölkampagne 2016 verkostet. 

Weber Grill Zubehör Top 10

Hier findest du die Übersicht der Weber Grill Zubehör Top 10 bei Amazon:

Bestseller Nr. 1
Weber 6494 Dreiseitige Grillbürste, 30 cm
  • Langlebige Edelstahlborsten.
  • Ergonomischer Griff.
  • Aufhängemöglichkeit aus Leder.
  • Wird in frustfreier Verpackung verschickt
Bestseller Nr. 2
Weber 6415 Alu-Tropfschalen klein, 10 Stück
  • Passend für Weber Q, Spirit- und Genesis.^Einsatz als Fettauffangschale für die meisten Weber Gas- und Elektrogrills.^Hitzebeständig mit eingestanztem Logo.
Bestseller Nr. 3
Weber Grill Style Gemüsekorb Edelstahl klein 6481
  • WEBER Gemüsekorb klein Style.
  • Ideal für Gemüse geeignet!
  • Aus Edelstahl, 19 X 19 X 5,5cm.
  • Aus Edelstahl mit Softcoating, schwarz.
Bestseller Nr. 4
Weber's Grillbibel (GU Weber's Grillen)
  • Das große Weber Grillbuch.
  • Egal ob Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert.
  • Ausführliche Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte.
  • Ca. 320 Seiten.
  • Jamie Purviance
Bestseller Nr. 5
Weber 7416 Anzündkamin Rapidfire
  • Entwickelt für alle Besitzer von Kesselholzkohlegrill .
  • Sorgen für eine schnelle Erstellung der Grill.
Bestseller Nr. 6
Weber 6483 Hamburgerpresse
  • Perfekt geformte Burger.
  • Zwei unterschiedliche Größen.
  • Spülmaschinenfest.
SaleBestseller Nr. 7
Weber Non Stick Spray, schwarz, 25 x 6 x 9 cm, 17685
  • original Weber
  • Weber 17685 Non Stick Spray
  • zur optimalen Reinigung
Bestseller Nr. 8
Weber 6630 Grillbesteck aus Edelstahl , 3-teilig
  • Das Allroundset
  • Wender mit langem Griff
  • Komfortable Griffführung
  • Pflegehinweise: Spülmaschinenfest
Bestseller Nr. 9
BBQ Grillbürste, Bukm 3 Edelstahl Bürsten Profi-Grillbürste 360°Grill Cleaner Brush Perfekt für gewerblichen Einsatz, Outdoor und Camping
  • Einzigartiges Design- Die drei Edelstahlbürsten in einem einzigen Design machen es einfach, den Grill in wenigen Minuten zu reinigen. Perfekt für den professionellen Einsatz geeignet.
  • Einfache Reinigung- Die Bürste ist 45 cm lang. Es besteht aus 3 nebeneinander liegenden Edelstahlbürsten.Schützen Sie Ihre Hände vor Verbrennungen und sparen Sie Energie.
  • Aktualisiert- 3 mal besserer Reinigungswirkung als bei nur 1 Querbürste. Das macht die Reinigung ein Kinderspiel und kostet keine kostbare Zeit.
  • Perfekte Passform für- Gasgrill, Holzkohlegrill, Rauchergrill, Porzellangrill, Infrarot-Grill etc. Aufwand, Zeit und Geld sparen.
  • Garantie- Bukm bieten 30 Tage Geld zurück, 12 Monate Garantie. Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen haben.
Bestseller Nr. 10
Weber 7403 Holzkohlekörbe, Char Basket ,2-er Set De Luxe
  • Körbe aus haltbarem, verzinktem Stahl für indirektes Grillen.^Für Holzkohlegrills ab 57 cm.^2er-Set.

Letzte Aktualisierung am 28.05.2018 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Weber Grill Zubehör kann man natürlich nicht nur im Internet sondern im Fachhandel oder im Baumarkt kaufen. Besonders praktisch und gemütlich ist es natürlich, sich daheim am Computer die Zubehör Artikel auszusuchen und liefern zu lassen. Damit du nicht lange suchen musst, habe ich hier die Liste der 10 häufigsten Weber Grill Zubehör Artikel zusammengestellt. Sie wird automatisch aktualisiert. 

Als essentiell empfinde ich folgende Weber Zubehörteile:

  • Drahtbürste zum reinigen des Grillrosts
  • Fettauffangschale zum Beispiel für die Weber Spirit Serie
  • Abdeckhaube für den Grill, wenn er draußen stehen bleibt
  • Eine gute Grill Zange ist ein Muss!

Wer sein Sortiment ein wenig erweitern möchte, kann sehr gut Pizza oder komplette Grillhähnchen mit dem passenden Zubehör zubereiten. 

  • Weber Pizzastein (gist extra passende Modelle für das GBS)
  • Hähnchenhalter 

Es gibt immer wieder Weber Grillzubehör, dass ich mir gern anschaffen würde. Was hast du dir als letztes gekauft?

Gas Grill Top 10

Hier sind die Top 10 Beststeller der Gasgrills bei Amazon

Bestseller Nr. 1
El Fuego Gasgrill/-smoker Portland, Schwarz, 55x105x45 cm
  • Einzigartig: Räuchern im Gasgrill
  • großzügiges Raumangebot
  • für viele Garmethoden geeignet
Bestseller Nr. 2
Clatronic GG 3590 Gasgrill 2 Brenner, 2 Heizzonen für individuelle Temperatursteuerung, stufenlose Temperatureinstellung, herausnehmbarer Fettauffangbehälter, Temperaturanzeige
  • 2 Heizzonen für individuelle Temperatursteuerung (2 Brenner), Stabile Grillhaube mit eingebauter Temperaturanzeige
  • Stufenlose Temperatureinstellung mittels der Bedienknöpfe, 48,5 x 37,5 cm große Grillfläche, bestehend aus einem emaillierten Grillrost (spülmaschinengeeignet)
  • 48,5 cm langer Warmhalterost (emailliebeschichtet), Fettauffangbehälter zur einfachen Reinigung abnehmbar, 2 Brenner
  • Gehäuse und Seitenablagen aus pulverbeschichtetem Stahl, Bequemer Standortwechsel durch zwei Räder, Praktischer Ablagekorb für unterschiedliche Grillutensilien
  • Großer Stauraum / Lagerung für Gasflasche, Inklusive Gasdruckminderer und Gasschlauch für Deutschland und Österreich
Bestseller Nr. 3
Landmann Grillchef Kompaktgasgrill, schwarz
  • Tragbarer Gasgrill für den mobilen Einsatz
  • Temperaturanzeige im Deckel
  • Grillrost aus emailliertem Gusseisen
  • Emaillierte Brennerabdeckung
  • 2 abnehmbare Seitentische
SaleBestseller Nr. 4
Enders Tisch-Gasgrill URBAN, Tischgrill 2095, Funktionen Grillen, Kochen und Backen, 2 Gas Edelstahl-Brenner, kleiner Grill für Balkon, Picknick, Camping
  • 3-fach-Clever: Grillen, Kochen, Backen
  • 2 getrennt regelbare Edelstahlbrenner (2 x 2,2 kW) für direktes / indirektes Grillen und Backen
  • massiver, emaillierter Gussrost (2/2) mit integrierten Flammabdeckungen
  • stabile, verchromte sowie abnehmbare Topfroste
  • Betrieb mit Gasflasche oder Schraubkartusche
Bestseller Nr. 5
TAINO PRO Gasgrill BBQ Grill-Wagen 4 Edelstahl-Brenner TÜV Gasbrenner Farbe Schwarz (Gasgrill 4+0 Set)
  • Gasgrill im Set inkl. Wetterschutzhaube und Druckminderer für den sofortigen Grill-Start - 4 Hauptbrenner aus Edelstahl - dieser BBQ-Grill ist TÜV-Rheinland zertifiziert - Zertifikatsnummer Q 60124659
  • Grillfläche: 61x42 cm groß (2-tlg.) - inkl. Grillspieß-Auflage - die Grillroste sind emailliert und somit leicht zu reinigen - die Fettauffangwanne ist herausnehmbar - 2 Rollen machen diesen Standgrill leicht beweglich
  • Alle Benner sind stufenlos regelbar und verfügen über eine Piezozündung. Eine Temperatur-Anzeige ist im Deckel integriert - die seitlichen Tische bieten genügend Platz für Grill-Zubehör und Grillgut
  • Wetterschutzhaube: Schutz vor UV-Strahlen, Witterung und Blütenstaub - Farbe: Schwarz, langlebiges Material gewährleistet einen starken und dauerhaften Schutz - Druckminderer: Gasregler -50mbar Druckminderer + 80 cm Gasschlauch - Deutsche Norm - 1,5kg/Std - Markenware von IGT, CE
  • bequem nach Hause geliefert / neu & originalverpackt / sofort lieferbar / Lieferumfang: 1x Gasgrill + Zubehör - Lieferung zerlegt in zwei Kartons
Bestseller Nr. 6
Outdoorchef CITY 420 G schwarz BBQ Gasgrill Kugelgrill 18.127.84
  • 1 Ringbrenner System mit Piezo Zündung
  • Schnelle Montage Dank Stecksystem
  • Porzellan Emaillierte Kugel, Easy Flip und Grillrost zur einfachen Reinigung
  • Integriertes Thermometer im Deckel zum schnellen ablesen der Kugeltemperatur
SaleBestseller Nr. 7
TAINO BASIC Gasgrill Grillwagen BBQ 3 Edelstahl-Brenner 1 Seitenkocher Gas-Grill TÜV optional im Set/Zubehör (3+1 Gasgrill + Zubehör, Schwarz)
  • Gasgrill im Set inkl. Wetterschutzhaube und Druckminderer für den sofortigen Grill-Start - 3 Hauptbrenner aus Edelstahl - 1 Seiten-Brenner - dieser BBQ-Grill ist TÜV-Rheinland zertifiziert - Zertifikatsnummer Q 60124658
  • Grillfläche: 52x36 cm (2-tlg.) - die Grillroste sind emailliert und somit leicht zu reinigen - die Fettauffangwanne ist herausnehmbar - 2 Rollen machen diesen Standgrill leicht beweglich
  • Alle Benner sind stufenlos regelbar und verfügen über eine Piezozündung. Eine Temperatur-Anzeige ist im Deckel integriert - die seitlichen Tische bieten genügend Platz für Grill-Zubehör und Grillgut
  • Wetterschutzhaube: Schutz vor UV-Strahlen, Witterung und Blütenstaub - Farbe: Schwarz, langlebiges Material gewährleistet einen starken und dauerhaften Schutz - Druckminderer: Gasregler -50mbar Druckminderer + 80 cm Gasschlauch - Deutsche Norm - 1,5kg/Std - Markenware von IGT, CE
  • bequem nach Hause geliefert / neu & originalverpackt / sofort lieferbar / Lieferumfang: 1x Gasgrill + Zubehör
Bestseller Nr. 8
ProfiCook PC-GG 1059 Gasgrill, 4 Edelstahlbrenner + 1 zusätzliche Kochstelle, 4 Heizzonen für individ. Temperatursteuerung, stufenlose Temperatureinstellung, herausnehmbarer Fettauffangbehälter, Temperaturanzeige, Edelstahlfront und -haube
  • 4 Heizzonen für individuelle Temperatursteuerung, Zusätzliche Kochstelle, Bedienfeld aus Edelstahl
  • Stabile, doppelwandige Edelstahl-Grillhaube mit eingebauter Temperaturanzeige, Gehäusetür aus Edelstahl
  • 64 cm langer Warmhalterost aus Edelstahl, Großer, herausnehmbarer Fettauffangbehälter zur einfachen Reinigung
  • Großer Gehäuseschrank mit Tür und Magnetverschluss (5 kg-Gasflasche passt unter das Gerät), Inkl. 5 praktischer Haken aus Edelstahl für Grillzubehör wie Zange, Handtücher, etc.
  • Inklusive Wendegussplatte (1x glatt + 1x glatt/geriffelt)
SaleBestseller Nr. 9
Char-Broil Gas2Coal Hybrid Grill - 3 Brenner Gas & Kohlegrill mit Seitenbrenner, Schwarz.
  • Patentierte Holzkohleablage - gewährleistet gleichmäßige Hitze und verhindert Auffl ammen
  • Edelstahl Brenner - starke, langlebige Brenner, die für die Ewigkeit gebaut wurden
  • Surefire Elektronische Zündung - Anzünden aller Brenner per Knopfdruck - ganz ohne offene Flamme
  • Deckeltermometer - Kontrolle der Grilltemperatur leicht gemacht
  • Seitenbrenner - Perfekt um Beilagen zu erwärmen
SaleBestseller Nr. 10
TAINO BASIC Gasgrill Grillwagen BBQ 3 Edelstahl-Brenner 1 Seitenkocher Gas-Grill TÜV Schwarz oder Silber optional im Set/Zubehör (3+1 Gasgrill Set + Grillplatte, Schwarz)
  • Gasgrill im Set inkl. Wetterschutzhaube, Grillplatte aus Gusseisen und Druckminderer für den sofortigen Grill-Start - 3 Hauptbrenner aus Edelstahl - 1 Seiten-Brenner dieser BBQ-Grill ist TÜV-Rheinland zertifiziert - Zertifikatsnummer Q 60124658
  • Grillfläche: 52x36 cm (2-tlg.) - die Grillroste sind emailliert und somit leicht zu reinigen - die Fettauffangwanne ist herausnehmbar - 2 Rollen machen diesen Standgrill leicht beweglich
  • Alle Benner sind stufenlos regelbar und verfügen über eine Piezozündung. Eine Temperatur-Anzeige ist im Deckel integriert - die seitlichen Tische bieten genügend Platz für Grill-Zubehör und Grillgut
  • Grillplatte für diese Taino Serie (BASIC): robustes Gusseisen ca. 33,5 x 24 cm - 2,8 kg - Wetterschutzhaube: Schutz vor UV-Strahlen, Witterung und Blütenstaub - Farbe: Schwarz, langlebiges Material gewährleistet einen starken und dauerhaften Schutz - Druckminderer: Gasregler -50mbar Druckminderer + 80 cm Gasschlauch - Deutsche Norm - 1,5kg/Std - Markenware von IGT, CE
  • bequem nach Hause geliefert / neu & originalverpackt / sofort lieferbar / Lieferumfang: 1x Gasgrill + Zubehör

Letzte Aktualisierung am 28.05.2018 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Mexikanisch Grillen

Wer so wie ich auch mal etwas Abwechslung mag, kann mal mexikanisch Grillen ausprobieren. Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Ich habe dazu Bio-Putenfilet besorgt und dieses etwa vier Stunden vorher in einer Frei-Schnautze-Texmex Mariade eingelegt. Einfach ein paar mexikanische Gewürze wie Paprik und Chilli mit der abgeriebenen Schale sowie dem Saft einer Limetten und Öl zusammengemischt und im Kühlschrank einwirken lassen.

Dann eine rote Paprika, eine gelbe Paprika und separat zwei Tomaten kleingeschnitten. Aus einer Avocado mit einer halben Zwiebel, Paprikagewürz, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft zu einer Guacamole verarbeiten.

Zwei Maiskolben dürfen bei uns nie fehlen, die lieben die Kinder beim Grillen einfach.

Eine Packung mit sechs Tortilla besorgt, in die später dann die Zutaten eingewickelt und verspeißt werden.Zur Abwechslung und als kleines Experiment hat meine Frau noch Polenta vorbereitet und nach dem Kochen in einer flachen Auflaufform kaltwerden lassen. Daraus wurden dann sechs Stücke geschnitten und mit Öl eingepinselt. Diese Stücke kamen dann gemeinsam mit den Maiskolben auf den vorgeheizten Grill.Das Putenfleisch wurde bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 Minuten gegrillt und dann auf dem Warmhalterost geparkt. 


 

Je ein Tortilla durfte dann für ein paar Sekunden bis maximal eine Minute auf den Grill und wurde gleich verarbeitet. Lieber etwas kürzer, sonst werden sie zu knusprig und brechen beim einrollen. Gut, wenn der Grill direkt neben dem Esstisch steht…

Tortilla also auf den Teller und nach Belieben die Tomaten, Guacamole, Paprika, Salatblätter, Putenfleisch und etwas Schmald drauf und eingerollt ab in den Mund. Und Kleckern nicht vergessen…

Wir waren sehr zufrieden mit der Abwechslung und Grillen gern mal wieder mexikanisch.

Dry-aged-Tomahawk-Steak

Dry Aged Tomahawk Steak vom Ochsen

Mitten in Freising bei Metzgerei Stuhlberger fällt meinen grillfreudigen Augen etwas ganz besonderes auf: Eine neue Theke mit dry aged Beef! Darin eine Auswahl an gut gereiftem Ochsen-Steaks, Flanksteak und Tomahawk Steak.

Der Metzgermeister persönlich berät mich bei der Auswahl und Zubereitung: Vor dem Grillen bei 52-54 Grad im Wasserbad vorgaren und kurz bei starker Hitze auf dem Grill für das nötige Aroma und die schöne Farbe sorgen. Ich entscheide mich für das dry aged Tomahawk Steak vom Ochsen und besorge noch Süßkartoffeln, Zucchini, Maiskolben und Baguette mit Kräuterbutter als Beilagen.

Dry Aged Tomahawk Steak im Wasserbad vorgaren – so wird es saftig und zart

Gesagt – getan. Etwas unter Zeitdruck durfte das Fleisch vorab ein Wasserbad bei ca. 50 Grad für 30 Minuten nehmen. Auf dem Grill war es dann für je 5 Minuten pro Seite. Das Gute Stück hatte auch ein ordentliches Kilo – da braucht es natürlich ein wenig, bis die Hitze den Kern erreicht.

Dry-aged-Tomahawk-Steak

Das dry aged Tomahawk Steak vom Stuhlberger war ein reisen Hingucker bei meinem Besuch und hielt auch beim Essen, was es dem Auge versprach. Geschmackvolles zartes und saftiges Fleisch – einfach lecker!

Wer genau hinschaut, sieht auf dem Foto beim Steak einen etwas breiteren grauen Rand – hier ist das Fleisch schon zu weit durch gegart. Es hätte also auf der Seite auch 2 Minuten weniger vertragen und dafür bei geringer Temperatur noch etwas durchziehen können.

Als Nächstes wird wohl das Dry Aged Flank Steak meiner Grilllust zum Opfer fallen.