Alle Beiträge von Tobias Ziegler

Knister Grill jetzt bei Kickstarter bestellbar

Endlich ist er da. Der Knister Grill ist seit heute bei Kickstarter bestellbar.

Und wie ihr wisst: Wer zuerst kommt, grillt zuerst.

Habe gesehen, dass bei der Kickstarter Kampagne schon richtig was los ist. Freut mich, dass sich schon so viele Unterstützer gefunden haben, die als erste dabei sein wollen!

Schweinebraten auf dem Grill zubereiten

Schweinebraten auf dem Grill, da schlägt mein Herz gleich höher.

Was sonst sollte man hier in Bayern auf dem Grill zubereiten?!?

Das Schweinebraten sollte rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, damit die Kerntemperatur schon mal ein wenig Richtung Raumtemperatur steigen kann.

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Knister Grill aus München

Knister Grill – wie geil ist das denn!

Ein mobiler Grill, den du auf deinem Fahrradlenker zur Isar fahren kannst? Zu geil um wahr zu sein? NOCH! Denn ein ziemlich cooles Startup ist hier in München gerade am Durchstarten. Am 14. Mai startet die „Kickstarter“ Kampagne zur Finanzierung der ersten großen Runde. Hier ein paar Infos zu diesem coolen Produkt.

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Lendensteak Grillen

Zur gegrillten Rinderlende gab es heute Aubergine, Süßkartoffeln und Kräuterbutterbaguette.

Das Steak war noch tiefgefroren, daher habe ich es kurz im Wasserbad angetaut. Und weil ich großen Hunger und wenig Geduld hatte, kam das gute 300 Gramm Stück im Kern noch gefroren auf den Grill. Macht man nicht. Ich schon 😉

Müsste es dann noch in Streifen schneiden und kurz drauf legen, damit es in der Mitte nicht mehr roh war. Die zweite Hälfte konnte noch in Ruhe ziehen und war dann perfekt rosa.

Wie man auf dem Bild sieht, sind die Aubergine und Süßkartoffeln schon etwas stärker gegrillt. So bekommen Sie Geschmack und sind nicht so matschig.

Pizzabrötchen, Kräuterbutterbaguette und Bioputenbrust grillen

Manchmal schaut es auch ganz einfach aus. Dabei sind Pizzabrötchen und Kräuterbutterbaguette gar nicht so einfach zu Grillen. Die Hitze darf nicht zu groß sein, dann werden sie schwarz. Aber knusprig sollte es ja trotzdem werden.

Heute habe ich eine Putenbrust am Stück gegrillt. Als der Hunger größer wurde, habe ich das gute Stück einfach in Scheiben geschnitten. Dann war es in wenigen Minuten fertig.

Einbrennen eines Grills

Den Gasgrill Einbrennen

Einen neuen Gasgrill Einbrennen ist nicht kompliziert. Der Sommer steht vor der Tür, die Freizeit wird immer öfter draußen verbracht, der Mensch fühlt sich der Natur wieder näher … Und schon wird der neue Gasgrill angeschafft. Wenn der erst mal angekommen ist, stellen sich die ersten Fragen: Müssen wir irgendetwas beachten? Ist das mit dem Einbrennen wirklich notwendig? Die Antwort: Ja! Im Folgenden wird das Warum erklärt und das Wie schrittweise beschrieben, keine Sorge.

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Bio Rinderbraten auf dem Grill

Bio Rinderbraten grillen
Bio Rinderbraten grillen

Es war mal wieder Zeit ein Stück Bio-Rinderbraten aus der Tiefkühltruhe zu fischen und auf den Grill zu schmeißen. Bei größeren Stücken ist es bei mir schon zum Standard geworden, das Fleisch bei hoher direkter Hitze aussen schön dunkel zu grillen und es dann bei 80-100 Grad indirekter Hitze über 2-3 Stunden durchzugaren. Das Ergebnis ist saftig wie immer. Nur so richtig zart wollte das Fleisch nicht werden. Hauptsache es schmeckt 😉