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Grill-Ideen

Grünen Spargel grillen

Grüner Spargel eignet sich besonders gut für den Grill. Mit Speck umwickelt und ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer ist er schnell vorbereitet. Man braucht den grünen Spargel zum Grillen auch nicht extra schälen. Einfach die Ende abschneiden und fertig.

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Allgemein Grill-Ideen

Jakobsmuscheln grillen

Jakobsmuscheln vom Grill sind genau das richtige für den besonderen Anlass. Besonders gut schmeckt die Jakobsmuschel je nach Dicke halbiert und im Serrano-Schinken-Mantel gegrillt. Mit einer Panade aus Vanillezucker und etwas Pfeffer karamellisieren die Jakobsmuscheln auf dem Grill. Achtung, der Zucker verbrennt bei zu starker Hitze und wird dann bitter. Daher lieber etwas niedrigere Temperaturen […]

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Grillfleisch Sorten

T-Bone Steak grillen

Es gibt wohl kaum etwas schöneres auf dem Grill als ein ordentliches T-Bone Steak. Doch ein T-Bone Steak auf den Punkt zu grillen ist nicht ganz so einfach. Durch den Knochen verteilt sich die Wärme anders als gewohnt. Und das Steak besteht aus zwei ungleichen Fleisch-Teilen. Für den Anfang würde ich empfehlen, den Fokus auf […]

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Grillfleisch Sorten

Flanksteak aus Garching im Test

In Deutschland ist Flanksteak nicht so üblich und daher nicht bei jedem Metzger erhältlich. Aber der Metzger des Vertrauens hatte ein Lächeln im Gesicht, bei der Frage, ob er beim nächsten Zerlegen ein bis zwei Flanksteaks schneiden kann. Gesagt, getan. Nach gut zwei Wochen Abhängen war es Zeit zum Flanksteak zu grillen. Nun die Frage. […]

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Grillfleisch Sorten

Entrecote und Hüftsteak im Vergleich

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Entrecote und Hüftsteak im direkten Vergleich? Der neue Gasgrill ist da und bietet die perfekte Ausgangssituation für diesen Test. Also auf zum Metzger und – ja erst einmal lange anstehen. Mein neuer Rekord im „Beimmetzgeranstehen“ mit 37 Minuten ist geschafft. Im Preis nimmt es sich nichts, Hüftsteak und Entrecote […]

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Grillfleisch Sorten

Aldi Rinderfilet und Hüftsteak im Vergleich

Wie gut ist eigentlich das Rinderfilet und das Hüftsteak vom Aldi? Da gibt es ja so praktisch abgepackte Steaks zum Feierabendgrillen. Ich habe die beiden Varianten zum Vergleich auf dem Gasgrill zubereitet. Die Hüftsteaks habe ich 2x 2 Minuten auf mittlerer direkter Hitze gegrillt und dann bis 52 Grad Kerntemperatur auf dem Warmhalterost nachziehen lassen. […]