Schlagwort: Entrecote grillen

Was ist ein Entrecote? Ein Entrecote ist ein Zwischenrippenstück vom Rind. Sehr ähnlich ist auch das Rib-Eye Steak, welches noch Teile der Hochrippe einschließt und ein Fettauge beinhaltet. Gute Qualität zeichnet sich durch eine schöne Marmorierung aus. Meist wiegt ein Entrecote in der klassischen Variante um die 400 Gramm. Die heutigen Entrecote  werden aus einem […]