Entrecote grillen – das perfekte Steak

Was ist ein Entrecote? Ein Entrecote ist ein Zwischenrippenstück vom Rind. Sehr ähnlich ist auch das Rib-Eye Steak, welches noch Teile der Hochrippe einschließt und ein Fettauge beinhaltet. Gute Qualität zeichnet sich durch eine schöne Marmorierung aus. Meist wiegt ein Entrecote in der klassischen Variante um die 400 Gramm. Die heutigen Entrecote  werden aus einem… Entrecote grillen – das perfekte Steak weiterlesen

How to Grill an Entrecote

Entrecote

By Kent Whitaker Have you wondered how to grill an entrecote? Don’t worry – there are plenty of options for this classic cut of meat. One of the great things about grilling and barbecue is that the cooking method crosses borders! To begin with, an Entrecote steak most often refers

Entrecote und Hüftsteak im Vergleich

Entrecote und Hüftsteak im direkten Vergleich

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Entrecote und Hüftsteak im direkten Vergleich? Der neue Gasgrill ist da und bietet die perfekte Ausgangssituation für diesen Test. Also auf zum Metzger und – ja erst einmal lange anstehen. Mein neuer Rekord im „Beimmetzgeranstehen“ mit 37 Minuten ist geschafft. Im Preis nimmt es sich nichts, Hüftsteak und Entrecote… Entrecote und Hüftsteak im Vergleich weiterlesen