Pizza grillen

Pizzastein Test auf dem Gasgrill

Pizza das Leibgericht der Welt

Nicht umsonst ist die italienische Küche die weltweit am beliebtesten. Pasta findet sich auf fast allen Speisekarten, aber der ungeschlagene Liebling ist nach wie vor die Pizza. Egal ob in China oder Amerika, eine Pizzeria findet, man eigentlich überall. Zwei Dinge sind für den authentischen Geschmack maßgeblich. Einerseits sollte eine Pizza immer heiß und direkt aus dem Ofen genossen werden, andererseits ist der dünne, knusprige Boden das Markenzeichen einer wahren Steinofenpizza. Wer schon einmal versucht hat, zu Hause selbst eine Pizza zu backen, wird bemerkt haben, dass das gar nicht so einfach ist. In den meisten Fällen scheitern die Versuche an der zu geringen Temperatur. Die meisten Heimofen heizen auf maximal 280 Grad Celsius. Das ist nicht ausreichend um den dünnen Hefeteig kross zu backen und gleichzeitig den Käse schmelzen zu lassen. Wie der Name schon suggeriert, kommt die echte Pizza vom Stein. Das haben auch Küchenutensilien Hersteller festgestellt und es gibt mittlerweile eine Reihe von Pizzasteinen für den Heimgebrauch auf dem Markt. Der Preis und die Qualität variieren deutlich. Daher lohnt es sich zu vergleichen. Wir haben einige Pizzasteine für Dich getestet. Grundsätzlich lässt sich der Stein auch im Elektroofen nutzen, aber das beste Ergebnis wird immer auf einem Gasgrill erzielt. Das hört sich alles erst einmal etwas kompliziert an, ist es aber nicht. Dank der Pizzasteine im Test kannst Du Dich nun von schlabbriger, dicker Pizzakruste verabschieden und das Geld für den Italiener sparen.

Steinofenpizza zu Hause

Pizzastein Test Gasgrill
Pizzastein Test Gasgrill

Wie bereits erwähnt, ist die Temperatur der wichtigste Faktor. Ein Pizzastein speichert die Hitze und kann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden. Sobald der Teig mit dem Stein in Berührung kommt, versiegelt sich der Boden. Das Resultat, ein herrlich knuspriger, aromatischer Boden, für den Du sonst viel Geld bezahlt hättest. Außerdem ist die authentische Heimpizza immer ein absoluter Eindruckschinder bei Gästen und der Familie. Schnell gemacht, preiswert in der Herstellung und keine Töpfe und Pfannen zum Abwaschen. Absolut unschlagbares Verkaufsargument ist die einfache Reinigung eines Pizzasteins. Die Hitze sorgt nicht nur für den unverwechselbaren Biss, sonder auch für Hygiene. Nach dem Gebrauch einfach das überschüssige Mehl abbürsten und voilà, der Pizzastein ist für die nächste Pizza-Party zu Hause einsatzbereit. Ein weiterer attraktiver Aspekt ist der Spaßfaktor. Das Ausrollen und Belegen der Pizza bringt Freude und außerdem uneingeschränkte Freiheit bei der Auswahl der Zutaten. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Von eher ungewöhnlichen Kombinationen, wie beispielsweise Schafkäse und Feigen, bis zum Klassiker, der Margherita Pizza, alles einzig und allein dem eigenen Geschmack überlassen. Da kann die Pizza vom Restaurant nicht mithalten.

Der Pizzastein auf dem Gasgrill – So wird´s gemacht

Im Idealfall hast Du passend zu Deinem Pizzastein einen sogenannten Pizzaschieber. Das ist das zumeist rundliche Brett mit der langen Stange, welches benutzt wird, um die Pizza in den Ofen zu schieben. Ein handelsübliches Holzschneidebrett genügt aber auch. Den Teig auf dem Brett dünn ausrollen und dann nach Herzenslust belegen. Der Ofen sollte auf mindestens 300 Grad vorgewärmt sein. Sobald sich der Stein erhitzt hat, kann der Spaß losgehen. Immer daran denken, das Brett großzügig mit Mehl zu bestäuben, ansonsten klebt die Pizza fest! Dann die Pizza mit etwas Schwung auf den Stein schieben und für zehn bis zwölf Minuten backen. Die Backzeit kann genutzt werden, um die nächste Pizza auf dem Brett zuzubereiten. Sollte kein professioneller Pizzaschieber zur Hand sein, kann die Pizza auch mit einem Spachtel oder Pfannenwender von dem Stein auf den Teller geschoben werden. Nie wieder kalte Pizza aus dem Karton! Der göttliche Geruch wird Dich auch bei deinen Nachbarn zum Liebling machen. Ich berichte im folgenden Pizzastein Test über meine eigene Erfahrung. Hier gibt es schon mal eine Übersicht der Bestseller bei Amazon zu Pizzastein Gasgrill Angeboten:

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Bestseller Nr. 3
Blumtal Pizzastein – Pizza Stone aus hochwertigem Cordierit für Pizza wie beim Italiener, hitzeresistent bis 900 °C, Pizzastein für Backofen und Grill, auch als Backstein für Brot und Flammkuchen
  • PERFEKT KNUSPRIGE PIZZA – Mit diesem Pizzastein für Backofen und Grill kannst Du im Handumdrehen die perfekte Pizza backen: Das Material absorbiert überschüssige Flüssigkeit und sorgt so für knusprigen Teig, auch mit saftigen Toppings.
  • FÜR JEDEN GRILL UND OFEN – Mach mit Blumtal’s Pizzastein Gasgrill, Ofen oder Kohlegrill zum Pizzaofen. Der Stein passt mit seinen Maßen von 38 x 30 cm perfekt in gängige Grills und Öfen und ist so das ideale Upgrade für alle Hobby Bäcker!
  • HITZERESISTENT BIS 900 °C – Die feinporige Oberfläche vom Pizza Stone aus Cordierit macht ihn besonders hitzebeständig – er kann bis zu 900 °C aushalten! Aber keine Sorge, liebe Backofenbäcker: Die Backtemperatur liegt bei bis zu 350 °C.
  • AUCH FÜR BROT UND FLAMMKUCHEN – Keine Lust, jeden Tag Pizza zu essen? Funktioniere den Pizza Stein als Backstein für Backofen und Grill um und bereite zum Beispiel auch Brot oder Flammkuchen darauf zu. Für kreative Bäcker!
  • PIZZA WIE BEIM ITALIENER – Mit Blumtal’s Cordierit Pizzastein kannst Du im Handumdrehen leckere Pizzen wie beim teuren Italiener backen – Du kannst sie danach gemütlich auf der Couch verschmausen und dabei auch noch Geld sparen!
Bestseller Nr. 4
Loco Bird Pizzastein für Backofen & Gasgrill inkl. Pizzasschieber – 3er Set – Pizzastein rechteckig aus Cordierit für knusprigen Pizzaboden wie vom Italiener, Pizzaschieber und Rezeptbuch
  • ✅ PIZZASTEIN IM PRAKTISCHEN 3ER SET – Der hochwertige Pizzastein kommt mit einem praktischen Pizzaschieber und einem Rezeptbuch für mehr tolle Ideen. Italienisches Restaurant Feeling für Zuhause
  • ✅ INKLUSIVE REZEPTBUCH – Das im Set gelieferte Rezeptbuch mit 55 Seiten gibt tolle Ideen zu Pizzateigen, Soßen und abwechslungsreiche Pizza Ideen. Genießen sie authentisch italienische Rezepte
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  • ✅ PIZZA WIE BEIM ITALIENER – Der hochwertige Pizzastein kann Temperaturen von bis zu 900 °C standhalten. So gelingt der perfekte knusprige Pizzaboden garantiert – Egal ob im Backofen oder auf dem Gasgrill
  • ✅ NICHT NUR FÜR PIZZA GEEIGNET – Flammkuchen, Brot, Pizza sind Beispiele für das, was auf dem Stein gelingt. Alle Rezepte, die sich für den Steinofen eignen, eignen sich auch für den Pizza Stone
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BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel für Backofen, Gasgrill & Holzkohlegrill aus Cordierit und Edelstahl für Brot, Flammkuchen & Pizza, rechteckig – 38 x 30 x 1,5 cm
  • PERFEKT AUSGERÜSTET: Mit dem Pizzastein, der praktischen Pizzaschaufel und dem passenden Rezeptheft bist du ab sofort bestens gerüstet für den nächsten Pizza-Abend.
  • KNUSPRIGE PIZZA: Der rechteckige Pizzastein aus Cordierit speichert hohe Temperaturen über einen langen Zeitraum und backt dir knusprige Pizza wie vom Italiener. Genau das richtige Zubehör für deinen Grill oder Pizzaofen.
  • CLEVER UND FUNKTIONAL: Der Pizzaschieber aus Edelstahl ist mit einer Größe von 35 x 28 x 2,5 cm praktisch und kompakt – und lässt sich problemlos auch mit nur einer Hand nutzen.
  • VIELSEITIGER EINSATZ: Neben der klassischen Pizza kannst du mit dem Pizza-Set auch knusprige Flammkuchen, Brot oder fluffige Focaccia backen.
  • LEICHTE REINIGUNG: Teigreste kannst du einfach mit Spachtel und Bürste entfernen, nachdem du den Stein im Grill oder Ofen abgebrannt hast.

Letzte Aktualisierung am 3.01.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Mein persönlicher Test mit Pizzastein auf dem Gasgrill

Nachdem ich schon eine ganze Weile mit der Anschaffung eines Pizzasteins geliebäugelt habe, schlug ich im Supermarkt bei einem günstigen Angebot zu. Für gerade einmal 10 Euro habe ich das gute Stück erworben. In der Form „rund“ reicht der Pizzastein für eine mittelgroße Pizza auf meinem Gasgrill völlig aus. Er ist relativ dünn, was aus meiner Sicht aber kein Problem ist.

Die Zubereitung der Pizza auf dem Stein läuft super. Mein Weber Spirit E-320 muss über 10-15 Minuten so richtig auf Temperatur kommen, gut über 250 Grad bei

Der Test vom Pizza Stein hat Tücken
Der Test vom Pizza Stein hat Tücken

mir. Dann pack ich die Pizza drauf, und nach 4-5 Minuten ist si perfekt durch. Der Boden ist traumhaft knusprig und der Käse gut zerlaufen. Doch beim draufschieben der Pizza stellt sich schon der erste Hindernis ein. Ich

habe kein Set mit einem Pizzaschieber erworben. Es braucht aber dringend ein flaches und hitzebeständiges Brett, von dem du den Teig gut herunterschieben kannst. Sonst schaut es schnell nach einem Unfall und nicht nach einer perfekten Pizza aus 😉

Praxistipps

Pizza grillen
Pizza grillen

Auch sollte man kein Mehl auf den Stein streuen, schaut sonst recht schnell wie Schwarzpulver aus… Mit etwas Erfahrung klappt es dann aber einwandfrei. Die etwas größere Herausforderung ist dann eher, den perfekten Teig zuzubereiten. Nimm dir hierzu gerade zum Anfang etwas mehr Zeit und schau dir vorher mal ein kurzes Video an. So kannst du klebrige Hände und Frust vermeiden.

Ich hatte gerade am Wochenende wieder Besuch und habe den Pizzastein erneut getestet. Alle waren sehr zufrieden. Zitat meiner Frau: „Wow, ich mochte selbstgemachte Pizza bislang nie. Aber das liegt wohl daran, dass ich die bisher immer aus dem Backofen kam!“

Der Pizzastein hat meinen persönlichen Test mit Bravour bestanden und ist mir ein guter neuer Freund geworden.

Tobias Ziegler
Author: Tobias Ziegler


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