Schweinefilet im Kräutermantel lässt sich schnell und einfach auch für viele Gäste grillen.
Für 10 Personen habe ich drei Schweinefilets vom Metzger besorgt und in drei verschiedenen Varianten mit einem Kräutermantel eingerieben.
- Schweinefilet mit Kräuter de Provence
- Schweinefilet mit Steak Gewürz
- Schweinefilet mit Pfeffer, Rosmarin und Salbei
Die Schweinefilets haben neben dem Kräutermantel noch ein wenig Olivenöl bekommen und durften dann für zwei Stunden bei indirekter Hitze (etwa 150 Grad) auf den Grill.
Zum Abschluss haben Sie dann noch etwas mehr direkte Hitze bekommen, damit die Kerntemperatur auf 77 Grad stieg und der Mantel noch etwas Röstaromen abbekommen hat.
Das Schweinefilet war zart, saftig und sehr würzig. Ich kann es, gerade bei vielen Gästen, absolut empfehlen.
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