Kategorie: Grillfleisch
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Kalbsbraten auf dem Grill zubereiten
Was braucht es, um einen Kalbsbraten auf dem Grill zubereiten zu können? Ein guter Kalbsbraten braucht zur Zubereitung vor allem eine konstante Temperatur. Besonders gut eignet er sich für das Garen bei niedriger Temperatur. Da geht natürlich im Backofen, aber ein geschlossener Grill eignet sich genauso gut. Der Kalbsbraten wird vor dem Grillen von unnötigem […]
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Rib-Eye-Steak auf dem Grill
Das Rib-Eye-Steak ist aufgrund seines saftigen und geschmackvollen Fleisches und guten Fettanteils perfekt für den Grill geeignet. Das Rib-Eye-Steak für den Grill sollte nicht zu dünn geschnitten werden und bringt daher gut 300 Gramm auf die Waage. Warum heißt es Rib-Eye-Steak?
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T-Bone Steak grillen
Es gibt wohl kaum etwas schöneres auf dem Grill als ein ordentliches T-Bone Steak. Doch ein T-Bone Steak auf den Punkt zu grillen ist nicht ganz so einfach. Durch den Knochen verteilt sich die Wärme anders als gewohnt. Und das Steak besteht aus zwei ungleichen Fleisch-Teilen. Für den Anfang würde ich empfehlen, den Fokus auf […]
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Flanksteak aus Garching im Test
In Deutschland ist Flanksteak nicht so üblich und daher nicht bei jedem Metzger erhältlich. Aber der Metzger des Vertrauens hatte ein Lächeln im Gesicht, bei der Frage, ob er beim nächsten Zerlegen ein bis zwei Flanksteaks schneiden kann. Gesagt, getan. Nach gut zwei Wochen Abhängen war es Zeit zum Flanksteak zu grillen. Nun die Frage. […]
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Entrecote und Hüftsteak im Vergleich
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Entrecote und Hüftsteak im direkten Vergleich? Der neue Gasgrill ist da und bietet die perfekte Ausgangssituation für diesen Test. Also auf zum Metzger und – ja erst einmal lange anstehen. Mein neuer Rekord im „Beimmetzgeranstehen“ mit 37 Minuten ist geschafft. Im Preis nimmt es sich nichts, Hüftsteak und Entrecote […]
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Aldi Rinderfilet und Hüftsteak im Vergleich
Wie gut ist eigentlich das Rinderfilet und das Hüftsteak vom Aldi? Da gibt es ja so praktisch abgepackte Steaks zum Feierabendgrillen. Ich habe die beiden Varianten zum Vergleich auf dem Gasgrill zubereitet. Die Hüftsteaks habe ich 2x 2 Minuten auf mittlerer direkter Hitze gegrillt und dann bis 52 Grad Kerntemperatur auf dem Warmhalterost nachziehen lassen. […]
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Rumpsteak grillen im Winter
Rumpsteak grillen kann man auch im Winter! Man wie bin ich froh, den Grill mal wieder angeschmissen zu haben. Doch der gute alte Gasgrill macht langsam schlapp. Das nächste Steak wird auf einem neuen Grill brutzeln. Ich freu mich drauf!
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Flank Steak grillen an Grillgemüse
Flank Steak und frisches Grillgemüse
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Rib-Eye-Steak grillen
Rib-Eye-Steak Das Rib-Eye-Steak gehört schon seit langem zu meinen Favoriten, wenn ich im Steakhouse meine Bestellung aufgebe. Denn es hat den intensiven und guten Steakgeschmack vom mageren runden Roastbeef und ist vom fettreichen Hochrippendeckel umrahmt. Damit bleibt das Fleisch bei der Zubereitung sehr saftig und wird durch das Fett als Geschmacksträger das Aroma unterstreicht.
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Rib-Eye-Steak – ein saftiger Hochgenuss
Unter Kennern gilt es als eines der delikatesten Steaks, denn das aromatische Fleischstück punktet mit viel Profil und verspricht absoluten Hochgenuss. Wenn der köstliche Geruch des edlen Stücks vom Grill herüberweht, kann wohl kaum einer widerstehen. Doch was macht das Rib-Eye-Steak eigentlich aus und, wie wird es auf dem Grill richtig zubereitet?