Grillfleisch Sorten – ein Überblick

Die verschiedenen Grillfleisch Sorten im Überblick Witzig: Unglaubliche Angebote von Grillfleisch bei Amazon https://amzn.to/34oMxZY Rind Das klassische Rindersteak lässt sich auch auf dem Grill hervorragend zubereiten. Besonders geschmackvoll ist das Fleisch, wenn es von vielen feinen Fettmasern durchzogen ist. Dann bleibt es saftig und das Fett brät beim Grillen aus und dient als Geschmacksträger. Das… Grillfleisch Sorten – ein Überblick weiterlesen

Entrecote grillen – das perfekte Steak

Was ist ein Entrecote? Ein Entrecote ist ein Zwischenrippenstück vom Rind. Sehr ähnlich ist auch das Rib-Eye Steak, welches noch Teile der Hochrippe einschließt und ein Fettauge beinhaltet. Gute Qualität zeichnet sich durch eine schöne Marmorierung aus. Meist wiegt ein Entrecote in der klassischen Variante um die 400 Gramm. Die heutigen Entrecote  werden aus einem… Entrecote grillen – das perfekte Steak weiterlesen

Grillhähnchen am Stück – braucht es wirklich einen Spieß oder eine Halterung

Der Frühling kommt und die Lust zum Grillen steigt mit jedem Sonnenstrahl – und so kam ich mit meinen beiden Jungs beim Einkaufen an einem fertig marinierten Grillhähnchen am Stück in der Kühltruhe vorbei. Wie macht sich ein gekühltes (nicht TK) Grillhähnchen am Stück auf meinem Weber Spirit E-320 Original GBS OHNE Zubehör? Genau das… Grillhähnchen am Stück – braucht es wirklich einen Spieß oder eine Halterung weiterlesen

Roastbeef braten

Roastbeef braten - Quelle vengerof / shutterstock

Easy Roastbeef braten Wie unsere Vorfahren mit einer Mammutkeule am Feuer zu sitzen, gehört heute nicht mehr zu den erstrebenswerten Zielen. Zumal deren Reißzähne das zäh gewordene Fleisch, aufgrund der hohen Temperaturen auf dem Feuer, mehr aus Hunger aus der Keule rissen. Eine Geschmacksexplosion, wie bei einem perfekt gebratenen Roastbeef

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Entrecote Zubereitung

Die Zubereitung von Entrecote ist die Königsdisziplin beim Grillvergnügen. Entrecote ist eines der besten und schmackhaftesten Stücke vom Rind und liegt im oberen Preissegment. Das Wort Entrecote kommt aus dem Französischen von „entre“ (= zwischen) und „côte“ (= Rippe). Dementsprechend werden die Steaks für das Entrecote aus dem flachen Roastbeef aus der Zwischenrippe am hinteren Rücken… Entrecote Zubereitung weiterlesen

Schweinefilet im Kräutermantel

Schweinefilet Kräutermantel

Schweinefilet im Kräutermantel lässt sich schnell und einfach auch für viele Gäste grillen. Für 10 Personen habe ich drei Schweinefilets vom Metzger besorgt und in drei verschiedenen Varianten mit einem Kräutermantel eingerieben.

Flank Steak

Flanksteak

Flank Steak Ein ganz besonderes Stück vom Rind. Das Flank Steak macht was her und wird zuverlässig gut. Es hat üblicherweise eine stolze Größe mit etwa einem Kilo Gewicht. Das macht Eindruck bei den Grillfreunden. Es ist zwar nicht so fein wie ein Filet aber mindestens genauso schmackhaft.

Rinderfilet grillen bei Niedrigtemperatur

Wenn man ein komplettes Rinderfilet grillen möchte, eignet sich die Zubereitung bei niedriger Temperatur über eine lange Zeit hinweg. Dazu wird das komplette Filet am Stück erst einmal vorbereitet. Das schmale Ende wird einmal umgeschlagen und mit etwas Kochgarn fixiert, damit es einen Braten in etwa gleichmäßiger Dicke ergibt.