Der Big Green Egg-Grill – das Original unter den Keramik-Grills

Was zeichnet den Big Green Egg-Grill aus?

Der Big Green Egg-Grill ist ein Outdoor-Smoker, ein Barbecue-Grill und ein Backofen in einem, der bereits durch seine Optik besticht. Er ähnelt dem alten asiatischen Kamadokocher und hält mit seinen dicken Keramikwänden sowohl die Feuchtigkeit als auch die Temperatur.

Mit einem solchen Grill kombinierst du die Vorteile eines Kugelgrills mit denen eines Smokers! Gleichzeitig erzielst du deutlich bessere Grill-Ergebnisse und setzt neue Maßstäbe beim Grill-Genuss.

Das Besondere an dem Ei ist, dass du ihn vielseitig einsetzen kannst. Er eignet sich für den langanhaltenden Garprozess, den Grillfleisch wie Pulled Pork und Brisket. Und ebenso auch für rasche Genussmomente. Sowohl Steak und Pizza sowie Gemüsespieße lassen sich darauf gekonnt zubereiten.

  • Präzise und gleichmäßige Wärme: Durch die einfache Entlüftungssteuerung ist es dir möglich, die Temperatur sehr genau zu regulieren. Hast du ein wenig Übung im Umgang, kannst du die Hitzezufuhr konstant halten. Zusätzlich sorgen die dicken Keramikwände und die Eiform für eine gleichmäßige Wärmeentwicklung. Speisen, die du auf dem Big Green Egg-Grill zubereitest, musst du nicht drehen, da er diese schwankungsfrei erhitzt.
  • Besonderes Design: Der Big Green Egg-Grill zieht die Blicke auf sich, denn er sieht sehr außergewöhnlich aus. Allerdings wurde die Form nicht gewählt, damit du ein spannendes Design dein Eigen nennen kannst. Der Grund dafür ist die ständige Luftzirkulation, wie auch die besondere thermische Wirkung.
  • Keramik, wie sie die NASA verwendet: Der Big Green Egg-Grill basiert auf einer Kombination aus modernen Keramik- und Kompositmaterialien. Ursprünglich entwickelte die NASA diese Keramiktypen für ihre Weltraumprogramme.

Das Ergebnis: ein Material, das dich mit bester Wärmeisolierung und hohen Reflexionseigenschaften beim Grillen begeistert. Dabei behält das Green Egg eine konstante Innentemperatur zwischen 70 und 350 Grad Celsius, während die Außentemperatur angenehm niedrig bleibt.

Für maximale Saftigkeit – das Green Egg speichert die Feuchtigkeit

Die dicken Wände aus Keramik versiegeln Feuchtigkeit. Deshalb benötigst du kein zusätzliches Wasser, um die verlorene Feuchtigkeit auszugleichen, wie es bei vielen Smokern der Fall ist. Stattdessen kannst du deine Lebensmittel stundenlang im Big Green Egg-Grill garen, ohne dass weitere Flüssigkeit notwendig wäre.

Diese Modelle gibt es beim Big Green Egg-Grill

Den Green Egg Grill gibt es in sieben Modellen, die sich in ihrer Größe voneinander unterscheiden. Die Größe hat keinen Einfluss auf die Kraftstoffeffizienz oder den Holzkohleverbrauch.

  • 2XL: Rostdurchmesser 74 Zentimeter
  • XLARGE: Rostdurchmesser 61 Zentimeter
  • Large: Rostdurchmesser 46 Zentimeter
  • Medium: Rostdurchmesser 38 Zentimeter
  • Small: Rostdurchmesser 33 Zentimeter
  • Minimax: Rostdurchmesser 33 Zentimeter
  • Mini: Rostdurchmesser 25 Zentimeter
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So ist der Big Green Egg-Grill aufgebaut

Der Big Green Egg Smoker Grill besteht aus verschiedenen Bestandteilen, die zu einem perfekten Grillerlebnis beitragen:

  • Abluftventil und keramische Klappe: Mit der Klappe kannst du die Glut nach dem Grillen löschen und deinen Big Green Egg-Grill während des Nichtgebrauchs schützen. Das Abluftventil reguliert den Luftstrom.
  • Keramikdeckel: Er ist stark dämmend und stabil und verfügt über eine lebenslange Garantie. Durch seine Wölbung ist er perfekt für die Hitzezirkulation.
  • Temperaturanzeige: So hast du die Innentemperatur von deinem Big Green Egg-Grill stets im Blick.
  • Grillrost: Die Basisausführung für deinen Big Green Egg-Grill besteht aus Edelstahl, du kannst ihn aber durch eine Variante aus Gusseisen ersetzen.
  • Feuerring: Er liegt direkt auf der Feuerbox und dient als Ablage für deinen Rost.
  • Kohlerost: Der Rost sitzt in der Feuerbox und ermöglicht es der Luft, ungehindert in deinen Big Green Egg-Grill zu strömen. Die Asche hingegen fällt nach unten durch – so kannst du ihn leichter reinigen.
  • Belüftungs- und Aschetüre: Sie funktioniert in Kombination mit dem Abluftventil und reguliert die Temperatur durch einfließende Luft. Gleichzeitig kannst du durch sie die Asche aus deinem Big Green Egg-Grill entfernen.

So wird das Green Egg mit Kohle befeuert

Hast du deine Grillausstattung bereits zur Hand? Dann musst du nicht lange warten, bis dein Big Green Egg Kamado Grill einsatzbereit ist. Zum Anfeuern des Keramikgrills solltest du reine Holzkohle verwenden. Briketts sind nicht zu empfehlen, obwohl sie ebenfalls aus gepresster Holzkohle bestehen. Sie sind dichter und können dadurch weniger auf den Luftstrom reagieren. Beim Big Green Egg-Grill gilt übrigens: Es ist eher schwierig, zu viel Kohle zu verwenden, als zu wenig – du kannst ihn also ganz entspannt befüllen.

Wichtig: Achte beim Starten deines Green Egg Grills unbedingt darauf, dass die Zuluft-Ventile vollständig geöffnet sind. Außerdem sollte der Deckel während des Anfeuerns offenbleiben. So gelangt ausreichend Sauerstoff in den Grill und die Holzkohle glüht schneller. Nach rund 15 Minuten kannst du deine Grillausstattung aufsetzen, den Deckel an deinem Big Green Egg-Grill schließen und das Abluftventil öffnen.

Das Big Green Egg ist perfekt für die Grillfleisch-Küche

Der Big Green Egg-Grill ist ein perfekter Begleiter durch die Grillsaison. Als bester Gasgrill gilt der Big Green Egg-Grill allerdings nicht, denn er funktioniert nur mit Holzkohle. Bist du ein Gasgrill-Fan müssen andere Modelle her. Allerdings ist der Egg Grill hervorragend für dein Grillfleisch geeignet!

Aber du kannst auch andere Grill-Ideen problemlos darauf realisieren – von Garnelen über Gemüse bis hin zu Früchten ist alles möglich. Obwohl es der Duft des Grillfleisches ist, der dich verzaubert, steht die Optik dem Ganzen keineswegs nach. Denn während der Big Green Egg-Grill an sich bereits etwas ganz Besonderes ist: Die typischen Grillmuster auf dem Fleisch überzeugen und sorgen für Genuss mit allen Sinnen.

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