Schweinebraten auf dem Grill, da schlägt mein Herz gleich höher.
Was sonst sollte man hier in Bayern auf dem Grill zubereiten?!?
Das Schweinebraten sollte rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, damit die Kerntemperatur schon mal ein wenig Richtung Raumtemperatur steigen kann.
Gerade im Sommer werden vermehrt die Grills aus der Garage oder dem Gartenhüttchen geholt und aufgebaut. Natürlich ist grillen eine wunderbare Art der Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr und deswegen ist es auch kein Wunder, dass immer mehr Menschen zum Grill schreiten. Grillen ist auch einer der schönsten und Entrecote grillen – das perfekte Steak weiterlesen
Der Frühling kommt und die Lust zum Grillen steigt mit jedem Sonnenstrahl – und so kam ich mit meinen beiden Jungs beim Einkaufen an einem fertig marinierten Grillhähnchen am Stück in der Kühltruhe vorbei. Wie macht sich ein gekühltes (nicht TK) Grillhähnchen am Stück auf meinem Weber Spirit E-320 Original GBS OHNE Zubehör? Genau das habe ich ausprobiert.
Das Grillhähnchen habe ich hierzu einfach gleichzeitig mit dem Anheizen des Grills aus dem Kühlschrank genommen und schon mal etwas aufwärmen lassen. Beim Geflügel bin ich da etwas vorsichtiger als beim Rindfleisch und lasse es nicht vorher auf Raumtemperatur aufwärmen…
Grillhähnchen am Stück – braucht es wirklich einen Spieß oder eine Halterung weiterlesen
Easy Roastbeef braten
Wie unsere Vorfahren mit einer Mammutkeule am Feuer zu sitzen, gehört heute nicht mehr zu den erstrebenswerten Zielen. Zumal deren Reißzähne das zäh gewordene Fleisch, aufgrund der hohen Temperaturen auf dem Feuer, mehr aus Hunger aus der Keule rissen. Eine Geschmacksexplosion, wie bei einem perfekt gebratenen Roastbeef
Die Zubereitung von Entrecote ist die Königsdisziplin beim Grillvergnügen. Entrecote ist eines der besten und schmackhaftesten Stücke vom Rind und liegt im oberen Preissegment. Das Wort Entrecote kommt aus dem Französischen von „entre“ (= zwischen) und „côte“ (= Rippe). Dementsprechend werden die Steaks für das Entrecote aus dem flachen Roastbeef aus der Zwischenrippe am hinteren Rücken geschnitten.
Doch wie grillt man ein Entrecote? So geht‘s richtig: Entrecote Zubereitung weiterlesen
Schweinefilet im Kräutermantel lässt sich schnell und einfach auch für viele Gäste grillen.
Für 10 Personen habe ich drei Schweinefilets vom Metzger besorgt und in drei verschiedenen Varianten mit einem Kräutermantel eingerieben. Schweinefilet im Kräutermantel weiterlesen
Ein ganz besonderes Stück vom Rind. Das Flank Steak macht was her und wird zuverlässig gut. Es hat üblicherweise eine stolze Größe mit etwa einem Kilo Gewicht. Das macht Eindruck bei den Grillfreunden. Es ist zwar nicht so fein wie ein Filet aber mindestens genauso schmackhaft. Flank Steak weiterlesen
Wer am Sonntag Grillfleisch kaufen möchte, hat mittlerweile eine ganze Menge verschiedener Möglichkeiten. So kann man natürlich an den meisten Tankstellen sonntags Grillfleisch kaufen. Sonntags Grillfleisch kaufen weiterlesen
Wenn man ein komplettes Rinderfilet grillen möchte, eignet sich die Zubereitung bei niedriger Temperatur über eine lange Zeit hinweg. Dazu wird das komplette Filet am Stück erst einmal vorbereitet. Das schmale Ende wird einmal umgeschlagen und mit etwas Kochgarn fixiert, damit es einen Braten in etwa gleichmäßiger Dicke ergibt.
Was braucht es, um einen Kalbsbraten auf dem Grill zubereiten zu können? Ein guter Kalbsbraten braucht zur Zubereitung vor allem eine konstante Temperatur. Besonders gut eignet er sich für das Garen bei niedriger Temperatur. Da geht natürlich im Backofen, aber ein geschlossener Grill eignet sich genauso gut.
Der Kalbsbraten wird vor dem Grillen von unnötigem Fett oder Haut befreit und lediglich mit grobem Salz gewürzt. Dann noch mit etwas Kalbsbraten auf dem Grill zubereiten weiterlesen